和敬塾講演会ライブラリー

1932年（昭和7年）、台湾・台中市生まれ。東京大学医学部医学科卒、同大学院医学系研究科公衆衛生専攻修了。医学博士。同大学助手、同助教授を歴任し、1988年に東邦大学医学部教授。放送大学客員教授、東京栄養食糧専門学校校長を経て、現在、太平洋セメント中央研究所産業医。

著書「生活の中の栄養学」「講座食の文化第6巻：食の思想と行動」「統計学」「疫学」「昭和の食」ほか多数。

※このプロフィールは2007年6月時点のものです。